L'Himalaya rencontre la table française
Deux mondes autour de la table
L'âme de l'Himalaya, raffinée en France
Manaslu repose sur une conviction : la cuisine indienne, dans toute sa complexité aromatique, mérite le même respect que les grandes tables du monde. Nommé d'après le majestueux sommet himalayen, nous visons l'expression la plus haute de la saveur.
Chef exécutif
Sujan Bhattarai
20 ans d'exigence culinaire
“Nous ne faisons pas que cuisiner. Nous recréons des souvenirs, des arômes et des émotions qui ont traversé les siècles pour rejoindre votre table.”
— Chef Sujan Bhattarai
NOS ENGAGEMENTS
L'authenticité d'abord
Nous sélectionnons des épices entières au Kerala, au Rajasthan et au Cachemire. Nos masalas sont moulus chaque matin — jamais sortis d'un bocal.
La tradition du tandoor
Notre four en terre cuite monte à 400 °C et s'est patiné sur cinq ans. Le gril, la fumée, la croûte — impossible à reproduire ailleurs.
Hospitalité chaleureuse
En Inde, l'invité est une divinité — Atithi Devo Bhava. Chaque personne qui franchit notre porte est accueillie avec la même attention.
Local et de saison
Nous travaillons avec des producteurs français. Épices indiennes, produits français — le meilleur des deux mondes dans votre assiette.
